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餐饮油烟可导致PM2.5爆表 将纳入大气治理范围内

近日,北京官员一句“中国人习惯烹饪对 PM2.5贡献也不小”,引网民调侃。记者为此做实验,在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式,监测PM2.5变化,发现蒸煮产生PM2.5并不多,而油炸、炒菜时,PM2.5则最高升20倍,达到严重污染甚至爆表级别。

“烹饪贡献PM2.5”的言论一出,“煎炒烹炸”被认为是产生PM2.5最多的烹饪方式。有人专门进行了测量,发现蒸煮时所产生的PM2.5浓度要远远低于炒菜时的浓度,炒菜5分钟室内PM2.5就会飙升近20倍。网上甚至有传言,做饭一小时厨房里产生的油烟相当于抽两包烟对人体的危害。对此,不少市民给中国环保网记者发来邮件,希望通过实验来验证上述说法是否真实。

近日,在一位志愿者家中,中国建筑科学研究院环能所的工程师李铭进行了一组实验,分别监测炒菜和吸烟时室内PM2.5的浓度变化。李铭所使用的监测仪器是美国TSI公司生产的环保产品智能粉尘监测仪。

环保部 高度关注采暖季的大气污染治理,其中,公众关心的餐饮油烟污染治理以及呼吁建立排污许可证管理制度等环保部已经注意到。

据环保部有关负责人今天透露,该部已经明确将餐饮油烟污染治理纳入大气污染治理多项措施之中,同时,将开展排污许可证管理条例和机动车污染防治条例的前期研究论证工作。

就抓好京津冀、长三角和珠三角等区域的污染治理,环保部提出一整套治理措施,其中包括,压缩过剩产能,实行钢铁等行业产能总量控制,提前一年完成21个重点行业“十二五”淘汰任务。对於产能过剩项目,环保部的态度是,尚未开工的,一律不准开工建设﹔正在建设的,一律停止建设。同时,强化煤炭消费总量控制。

此外,环保部还提出,严格治理机动车污染,提升燃油品质﹔科学调控城市机动车保有量,加快车用燃油低硫化步伐等。同时,该部已经启动了机动车污染防治条例前期研究论证工作。

在推出的一系列大气污染治理措施中,环保部还特别提到餐饮油烟污染治理,强调要强化综合治理,实施多污染物协同控制,多污染物就包含餐饮油烟污染治理等。

环保部透露,为治理大气污染,将通过修改 环境保护法和大气污染防治法来严厉打击环境违法行为。

随着北方地区陆续进入采暖期,环保部表示,将全力做好今冬明春大气污染防治,加快完善京津冀、长三角和珠三角区域联防联控机制,着力建立健全联合执法、应急处理等合作机制。

环保部同时表示,将强化与气象部门的会商研判,加快建设京津冀及周边地区 重污染天气 预警系统,及时发布空气质量监测预警信息,强化对全国尤其是京津冀及周边地区重污染天气应急处置工作的指导。

据悉,环保部还在抓紧研究修改大气污染防治法,加快出台《大气污染防治行动计划》相关配套政策。其中,完善 法律法规建设将是治理大气污染的一个基础。

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