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餐饮油烟低空排放解决方案

一、餐饮油烟的危害

随着近几年第三产业的蓬勃发展,许多城市的居民对餐饮行业油烟污染的投诉占环境污染投诉的40%以上,餐饮业油烟早已成为城市的三大公害之一。其油烟是一种极其复杂的气溶胶,主要由油烟废气和燃料废气构成,具有极强的粘着性。油烟废气主要是食用油和食品加热过程中产生的油雾,其主要有害成分能对人体产生致癌作用。而燃料废气主要成分是CO2、SO2、NOx与烟尘,不仅对环境造成污染,对人体也会造成机体缺氧,使中枢神经受损,记忆力衰退等伤害。


二、餐饮油烟废气量计算

根据厨房通风标准设计规范,烹饪厨具上方需安装集烟罩,通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。

根据Q=3600V·S

Q:排烟量—m3/h      V:截面风速—m/s      S:集烟截面—㎡

截面风速按0.6设计,即每平方米烟罩截面排烟量为

Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h


三、餐饮油烟治理目标及低空排放要求

1、餐饮油烟治理目标

烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)的排放要求,实现达标排放;


附表 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率

 规模

小型

中型

大型

 最高允许排放浓度(mg/m3)

2.0

 净化设施最低去除效率(%)

60

70

85


2、餐饮油烟低空排放要求

额定风量下,油烟净化设备净化效率要求:95%以上。

在城市居民区、商业区,一般对餐饮油烟的排放要求比较苛刻,建筑物外墙不能安装风管,只能低空排放。即使油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油烟扰民被投诉,因此对油烟净化设备的净化效率要求比较高,额定风量下,净化效率需达95%以上。


四、保丽洁餐饮油烟净化器工作原理

保丽洁双区式静电式空气净化系统的电场包含有电离段与收集段,每个电离段由一系列钨钢线组成,在一系列接地板中间并通给高压直流电,大气中的微粒在通过电离器的强力静电场时被电离并带有正或负电荷。

每个收集段由很多数量的平行板组成,通以高压直流电(极性与电离器一致,但电压减半)以形成电场,带电微粒被接地板吸引同时也受到带电板的驱赶,正因如此,当气流中含有带电微粒时,可以被高效去除。

收集组件在保证气流平稳分布的情况下,需保证低速通过收集段。空气流动由位于收集组件后的风机提供能量,推动空气以特定的速度流动。


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五、低空排放油烟净化设备安装示意图


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餐饮油烟净化设备低空安装示意图

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